导语

过去的上海餐饮，曾被誉为“八方风味”，是一座集南北饮食文化于一身的城市。

而那些经过沉淀的酒楼，更是让上海人为之自豪的地方，那个时候的餐饮文化，堪称是一门独特的学问。

如今，流传下来的仍有不少经典风格，最负盛名的当属店中店了，风格更为精细些，配方自然更是独特。

这其中，小吃更是上海人爱不释手的东西，不仅是因为它的小巧，更因为它是上海文化的载体。

那上海有哪些特产值得推荐呢?

那些小吃

第一当然是小笼包，小笼包风靡上海，外地之后也逐渐爱上了这个美味，那么小笼包的经典之处又在哪里呢?

小笼包又称小笼鱼翅，很是妙趣横生的名字，因为它本身是打开面皮后，肉肉总是会在面饺子上面裹上一层，犹如鲜美的鱼翅。

所以小笼包这个名字就同水煎包一样，是非常直率的表达口感的。

小笼包是典型的海派风味，十分有特色，不论是制作过程还是口感方面，都跟其他地方的包子截然不同。

在制作上，因为这种包子要有很厚的皮，同时又要薄，还要保证包子皮能够包住馅料。

所以小笼包在制作上要相当的有难度，其实这种包子的制作工艺跟其它食品都是非常的相似的，但是唯独小笼包有这种独特的风味，这一点非常的神奇。

小笼包是上海独有的特产，在江浙一带也是有的，但是制作的方式跟上海也是不同的，小笼包的肉馅与一般的包子馅不同，最大的特色就是肉肉不是很油腻，反而是比较爽口的。

而且里面还会放入一些卤水，所以吃上去会更加的美味。

这个卤水是有着独特的味道，然后就是小笼包的皮了，它的外皮不仅薄，而且还会做成一层硕大的褶皱，让人吃起来有种极为爽口的感觉，这一点真的有这种独特的小笼包。

第二呢，就是生煎了，这个小吃在外地甚至可以当做正餐。

生煎是被誉为“上海第一早点”的，它的魅力在于一口咬开，很香，而且肉汁满满。

生煎最大的特点就是外面的表皮非常的香脆，而且还有一层硕大的褶皱，生煎的馅料与小笼包的馅料是一样的，唯一不同的就是小笼包的皮比较薄，而生煎的皮比较厚。

即便是这样，生煎依然受到了人们的喜爱，因为小笼包的皮虽然薄，但是脆度要远不如生煎的皮，生煎的口感更好一些。

同样，小笼包在蒸的时候加了一定的水，所以吃上去会比较清爽，而生煎此处就差了些，多了一些油腻，但是好吃也是非常非常的好吃。

上海特产

除了这些小吃之外，上海还有很多当地特产，而这些当地特产也是非常的美味，第一就是仓桥水晶梨了。

仓桥水晶梨非常有名，主要是因为它的口感非常的好，非常的爽口，还有一点就是在熟透之后会变成一种透明的状态。

所以人们就很喜欢仓桥梨这种异于寻常的外形。

然而真正最吸引人的还是它的口感，这种口感可以说是上乘之作，吃上去嫩滑爽脆，同时还非常的甜，还有一种果香的味道。

这一点不仅仅是顾名思义，反而是多了一些口感上的经验积累，所以也正是因为这一点，仓桥梨的美名就更加的响亮了。

其次就是奉贤黄桃了，奉贤黄桃与仓桥梨也是非常有名的，奉贤黄桃主要生产地就是被誉为“衣架山”的奉贤区，而且一生产就是百多年的时间。

奉贤黄桃的最大特色就是皮非常薄，即便是手摸上去也有种非常薄的触感，打开以后，里面的黄桃肉几乎占了70%以上。

所以吃奉贤黄桃就是一种享受，先是外皮的爽脆，然后就是蜜汁的甜，再然后还有一股股的香甜，让人垂涎三尺。

就这样一吃还不够，就这样一颗一颗的连续吃，而且一天都不吃别的，专门吃桃，这种感觉简直就有点上瘾了。

上海还有一种是西湖莼菜，这种一直以来都是食材中的一种，它的营养价值是非常的高的，口感上也是相当的好。

西湖莼菜最大的特色就是肉质鲜嫩，而且宝石般的颜色更加的让人食指大动，同时莼菜营养价值非常的高，不仅有抗衰老的效果。