碱蓬草。生命力极强，是一年生藜科植物，营养丰富，是一种优质蔬菜和油料作物。碱蓬的嫩茎叶既可凉拌又可包包子，在我们山东烟台这沿海边滩堤堰上长得满满的，春天刚长出来就有市民带上篓子和背包结伴去掐，回来包包子。制作方法：一、面盆里放入面粉酵母温水和好等面发开。二、碱蓬草摘洗干净，上锅焯水用凉水多冲洗几遍，攥干水，市场上买的韭菜摘洗干净切小段，五花肉多放点切丁里面倒入生抽酱油葱花姜，碱蓬草切碎，把这些一起放入盆中倒入花生油适量咸盐再倒点香油搅拌成馅，面开了掐成面团，用擀杖擀皮把馅装入将面皮包好，醒发十五分钟上锅蒸三十分钟就好了美味好吃极了！
现在经过脱盐人工栽植的很多，市场有卖的四块钱一斤是一种天然绿色无公害食品
