火腿肠炒什么好吃家常菜窍门（怎么这么好吃，一次吃3碗饭）

火腿肠，土豆，鸡蛋都是我们生活当中常见的食材，我们见过鸡蛋土豆丝，也见过火腿肠土豆片，但是大家应该是都没试过用它们三种食材做成一道菜吧，但其它它们三个混合在一起做，尽然还挺好吃，虽然不是鲜美无比，但作为一道简单的家常菜，还是很不错的，大家可以尝试一下看看符合你的口味吗？

【菜品名称】：土豆火腿炒蛋

【所需食材】：鸡蛋2个，玉米油适量，火腿肠一根，胡椒粉一勺，盐适量，土豆一个，平底锅一口。

【烹饪步骤】：

1、首先要准备并处理好需要的食材，都清洗干净之后，土豆丝切成细丝，火腿去皮切成小丁，鸡蛋打散在碗中，最好加入适量的盐和胡椒粉当做底味，这样做好之后味道也会分布的更加均匀。

2、为了让食材的成熟时间一样，土豆丝要提前加入锅中，焯水，先把土豆丝煮到断生，等到土豆丝从实心变成透明，这样就算是煮好了，最好是过一遍凉水，让土豆丝的口感更加脆爽。

3、然后锅中加入适量的油，油温四成热的时候，加入准备好的鸡蛋，然后趁着蛋液还没有完全凝固的时候，加入准备好的土豆丝和火腿丁，加入到锅中，先不要打散。

4、等一面煎到定型之后，然后翻面，把两面都煎到金黄，如果喜欢吃整个的，就保持原样，不要煎碎。这个就根据自己的烹饪水平和喜好自行决定。最后加入适量的生抽酱油，盐，胡椒粉之类的调味就可以了。

5、最后这样一道简单方便的家常菜就做好，简简单单，新手也能学会。

【烹饪总结】：

1. 土豆丝要提前焯水断生，防止最后食材烹饪时间不一样，有夹生的现象出现。
2. 还是那句老话，没有固定的搭配，适合自己的才是最好的，所以配菜的选择根据自己的喜好来就可以了。