凤梨是很常见的一种水果，主要产于我们国家的台湾，还有福建一带，看起来和菠萝差不多，但完全是两种不同的水果。凤梨可以做成小糕点，比如这道凤梨酥。相传凤梨酥最早起源于三国时期，它的闽南语发音是“旺来”，象征子孙旺旺来的意思，所以在台湾的婚礼风俗中，凤梨酥也很受欢迎。
我第一次吃凤梨酥的时候就被它的美味征服了，外面的皮吃起来很酥，里面的馅儿是凤梨的味道，又甜又糯，真的是太好吃了。如果要给吃过的零食排名，那我会将凤梨酥排在第一位。想吃凤梨酥也不一定非得去买，还可以学着自己做，自己做的话用料更足，关键都是真材实料，不会有任何的添加剂。
这道凤梨酥是烤出来的，所以要准备好烤箱，提前学会它的用法。将食材都准备好，放入烤箱烘烤就搞定了。做好的凤梨酥可以当作下午茶来品尝，也可以当作礼物来送人，毕竟是自己亲手做的，所以显得很有诚意。下面就是这道凤梨酥的具体做法，喜欢的小伙伴可以收藏。
菜品：凤梨酥
配料：黄油180克，蛋液40克，低粉300克，糖粉40克，奶粉50克，凤梨馅600克
烹饪步骤：
1、先将需要的材料都准备好，食材已经在配料表中列举了，当然也可以调整。黄油需要提前拿出来软化，直接放在室温下软化就可以了。等到黄油软化好之后，再将糖粉分三次加进去。每加一次糖粉都要用电动的打蛋器来打发。再将拌好的蛋液分三次加进去，还是要彻底地打发。
2、图片中这样就是打发好的黄油，打发出来的黄油呈羽毛状。
3、然后在黄油里面添加适量的奶粉，就是普通的婴儿奶粉即可。这种奶粉用起来也很方便，至于加多少也要掌握好量，这样做出来的凤梨酥更有营养。
4、奶粉加进去之后，再将准备好的低筋面粉过筛进去，过筛一遍就会更加的细腻。
5、这样食材基本就加在一起了，直接用刮刀将食材翻拌均匀。
6、将拌好的面团分成小块，然后分别都搓圆，这样差不多大小的面团就搞定了。同时将凤梨馅也搓成一个个的小团。
7、取其中的一个面团，直接用手掌将面团按扁，再将搓好的凤梨馅儿放上去。
8、包好之后放在模具里面，剩下来的食材都是这么多的，就是图片中的这样。
9、最后就是将烤箱预热，设置合适的时间和温度来烘烤凤梨酥。烤好的凤梨酥取出来，闻着就比较香，吃起来也是外酥里糯，真的是酥到掉渣的那种，尤其是凤梨馅儿又糯又甜，实在是太美味了。
烹饪贴士：
1、凤梨馅儿可以提前炒好放在冰箱冷冻，用的时候也方便。
2、烤箱的用法需要搞清楚，设置合适的时间和温度，这样才能烤出来更好的口感。
3、食材在打发的时候要充分彻底，这样口感才会更加细腻。
4、糖粉加多少也是要看个人口味，要是喜欢吃甜就多加一点，但是不要甜的齁。