- 简单快速又营养的早餐 -
[ 食材 ]
软面肉包：中筋面粉 400g、酵母 4g、白糖 4g、温水 300ml
肉馅：猪肉一块、一勺盐、一勺胡椒粉、一勺老抽、两勺生抽、适量葱花、少许热油、半碗葱姜水（花椒、八角、葱段用温水泡10分钟）
蒜香鸡翅：鸡翅适量、一勺盐、一勺胡椒粉、一勺蚝油、一勺生抽、适量蒜片、蒜末、青红辣椒
山药蛋花汤：山药一根、胡萝卜、香菇、青菜、鸡蛋2个、一小勺盐、一小勺鸡精
[ 食谱 ]
1.想要早上能够快速吃上新鲜热乎的肉包子，就要提前一天晚上把面和肉馅都准备好。400克普通面粉，再加4克酵母，4克白糖促进发酵，缓慢倒入300ml温水。这个比例的面非常软，不用揉面，一边倒水一边搅拌，搅至没有干面粉就可以了，盖上保鲜膜放冰箱冷藏发酵一夜。
2.碗中加入适量花椒、八角、葱段，倒入半碗温水泡10分钟，做一个花椒水。
3.一块猪肉洗净切块，搅成肉泥，然后加入一勺盐、一勺胡椒粉、一勺老抽、两勺生抽、适量葱花，再淋上刚烧的热油激发出香味，最后搅均匀。
4.肉馅搅匀以后分三次加入花椒水，每次都等肉馅吸足水份后再加下一次，这样调出的肉馅鲜嫩不出水。把调好的肉馅盖上保鲜膜，也放进冰箱冷藏，第二天就可以直接包了。
5.早上起来可以看到面团内部都是气孔，说明面团就发好了。面很软，案板上多撒一点干面粉防粘，面团不要揉，直接整理成长条状，然后切成大小均匀的小剂子。
6.把小剂子压扁，包入肉馅，这种包包子的方法是不是特别简单，不用揉面，不用擀皮，不会擀面也可以做。
7.包子全部包好以后，放到拧干水的湿笼布上，温水上锅，先不要开火，饧面20分钟后再开火，水开以后中火蒸15分钟，时间到焖5分钟再开盖，这样柔软鲜嫩的小肉包就做好了。因为面非常软，所以包子的外形不是很好看，但是自己吃口感更重要，这样软面的包子非常柔软好吃。
8.包子二次饧面的时间，准备几个鸡翅对半切开，然后加一勺盐、一勺胡椒粉、一勺蚝油、一勺生抽、适量蒜片，抓均匀腌15分钟。
9.胡萝卜和香菇切成小丁，一把小青菜切成小段，山药去皮拍碎。（很多人削山药皮时手会过敏，可以戴上一个手套）
10.平底锅刷一点油，放入腌好的鸡翅，一面微黄翻面，煎至两面微黄时先盛出来。
11.锅中再加一点油，放入蒜末、青红辣椒炒香，炒香以后倒入鸡翅，翻炒均匀，这样美味的蒜香鸡翅就做好了。
12.锅中加一点油，放入胡萝卜和香菇丁炒香，炒香以后倒入适量清水，再下入山药碎，把山药搅散煮开。
13.水开以后倒入打散的鸡蛋液，再加一小勺盐、一小勺鸡精调味，最后加入青菜段煮软，这样好喝又营养的山药蛋花汤就可以出锅了。
柔软鲜嫩的肉包子、开胃下饭的蒜香鸡翅、配上一碗清淡营养的山药蛋花汤，这样我们一家人的早餐就做好了。包子的面和馅都是前一晚准备好的，鸡翅和山药汤也很简单，所以第二天做早餐不需要花费很长时间。
大家早餐一般都吃什么呢？是包子油条八宝粥，还是手抓饼酱香饼鸡蛋汤？吃腻了上面的老几样，大家可以试试给家人做一顿这样简单营养的早餐哦，满满的都是爱意。
如果把人生比做一串数字，健康的身体才是前面最重要的1，其他金钱、名利都只是1后面的0，0再多，没有了1也是毫无意义。
所以要好好吃早餐哦！=^_^=