看到标题，估计您会说，太夸张了吧，老干妈还能吃不起！是的，开个玩笑，让您见笑了。
事情是这样的，我们家经常吃的一款老干妈，是经典款的老干妈风味豆豉，规格是280g的。
截止春节前，差不多有两三年的时间，超市的价格在13元左右，天猫超市一般是12.8元，活动价9.9元，再加上满减，我经常买到的价格是在8元左右。
今天又打算买，结果点开天猫超市一小时达，居然要16.6元，一下愣住了：四个月而已，价格差这么多吗？！
正好这几天想吃炒黄豆，干脆吧，做个黄豆酱，既满足了吃黄豆，又满足了佐餐的需求。
感觉这个酱攒馒头、拌面条、喝粥都是极好的，绝配！黄豆，我们平时大多是榨豆浆，换个口味，一样可以有效摄入植物蛋白。
特地将做法分享给您：（图片均为未加滤镜的原图）
1、开中小火，锅中倒入少许油。
2、油热，例入姜末和香葱碎，翻炒。
3、例入泡好的黄豆（黄豆要前一天晚上用清水泡上），翻炒3到5分钟，让黄豆充分过油。
4、例入洋葱块，翻炒2分钟左右，不喜欢吃洋葱的可以省略这一步。
5、改小火，加入买的成品黄豆酱、甜面酱、蚝油、白糖、胡椒粉、辣椒粉、少许生抽，辣椒粉可以根据自己的喜好多放或者不放。
6、简单翻炒之后，加入虾皮提鲜，不喜欢的可以省略这一步。
7、简单翻炒之后，例入没过食材的开水，开中小火烧开。
8、烧开以后，改小火炖10--15分钟，中间搅拌、翻炒两次以防糊底。
9、最后看水分基本烧干了，就可以出锅了。
看上去是不是还可以，挺好吃的样子？感觉不错的话，您也试试做吧。
这个酱用到的食材和佐料有：黄豆、虾皮、洋葱、黄豆酱、甜面酱、蚝油、姜、香葱、白糖、生抽、胡椒粉、辣椒粉。