黑椒汁
原料黑胡椒粉150克，优质豆豉250克，香茅粉5克，干衷头75克，生姜50克，蒜仁75克，芫荽75克，红辣椒70克，面粉300克，精盐50克，白糖75克，味精50克，什骨汤2500克，精练菜籽油250克。
制法将豆豉、干葱头、生姜、蒜仁、芫荽头、红辣椒一‘起用绞肉机反复绞之成细泥。.炒锅上火，下菜籽油，放入面粉，小火炒香，加入混合泥炒。香，分几次加入什骨汤，每加一次都要拌匀，然后加入黑胡椒粉，香茅粉、精盐、白糖、味精、烧开，出锅，即可。
黑椒烤肉！
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