夏天觉得没胃口有点腻时来个适合清爽又低卡的"越南春卷"吃吃吧！搭配酸辣椒更美味。也特别适合减肥期间吃。
主料准备：鸡蛋、虾仁、秋葵、芒果、小番茄、胡萝卜、黄瓜。（可根据自己喜好份量搭配）
1、蘸料调制
鱼露2勺、零卡糖1勺、盐适量、蒜末一勺、一个青柠挤汁（喜欢柠檬也可）、温水3勺（喜欢辣的话可以加点小米辣）
2、春卷食材制作备好。
用平底锅先把鸡蛋液搅匀摊成饼切丝；然后将虾仁用料酒和盐腌10分钟后煎熟；秋葵切片焯水3分钟，胡萝卜、黄瓜切丝、芒果切片，小番茄对半切好备用。
3、完成越南春卷
菜板上铺层保鲜膜防粘后，将泡好的越南春卷皮（冷水5秒）铺平在上面。然后黄瓜丝胡萝卜丝蛋丝放在春卷皮上，再卷起来。卷到一半的位置时候将自己觉得好看的和喜欢的食材（虾仁/芒果/小番茄/秋葵）摆在放在饼皮上半部分 继续卷好，好看又好吃的越南春卷就完成啦。
