牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。
常吃牛肉的10大好处
1.牛肉富含肌氨酸；
2.牛肉含维生素B6；
3.牛肉含肉毒碱；
4.牛肉含钾和蛋白质；
5.牛肉是亚油酸的低脂肪来源；
6.肉含锌、镁；
7.牛肉含铁；
8.牛肉含丙胺酸；
9.牛肉含维生素B12；
10.牛肉的食用多样化【菜谱材料】： 大米150克；
牛肉225克；
鸡蛋2个；
淀粉适量；【调料】： 食用油5克；
胡椒粉少许；
精盐1小匙；
味精1/2小匙；【制作方法】： 1.大米洗净加少许油拌匀；
2.牛肉洗净，切片，再与少许精盐、胡椒粉、淀粉拌匀，腌10分钟；
3.鸡蛋打散成蛋液备用；
4.将米放入粥锅，加水煮开，放入牛肉片，煮开后再煮2分钟，最后将蛋液淋在粥上，顺同一个方向搅开即可。【菜谱特点】： 咸鲜味美，清爽可口。【制作要点】： 为了防止产生蛋发出腥味，一定要在米粥烧开的时侯淋入蛋液。
