今天做了个个空心酥脆的大油条，自己在家做吃着放心。
·今天下班早，提前把面揉好。500克面粉，加入俩颗鸡蛋、7克盐、10克脆皮油条蓬松剂，它是无铝害的，可以放心用。加入20克温水，搅拌一下，再加入20克食用油，然后下手踹面。这个面不能揉，再移到面垫上踹，一直到面细腻光滑。
·切成俩份，用保鲜膜把它包起来。如果是早上吃，就提前一晚放入冰箱冷藏，俩头捏紧不要有空气。我这个是醒了一个小时，按压擀开，切成俩指宽的长条。每隔一条打上水线，俩条压到一起，用刀背在中间按压。
·七成油温下锅炸，飘上来后不停的翻面，炸至金黄捞出。
外皮酥脆，蓬松喧软的油条做好了，个个空心酥脆
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