说起凉拌菜，在大夏天简直是天赐的美味，任意喜欢的食材，当然是那种可以凉拌的喜欢的食材，简单的焯水，加入口感丰富的凉拌酱汁，就是一道开胃又营养的下饭美食，比如凉拌海带丝，凉拌茄子，凉拌黄瓜，凉拌腐竹，凉拌皮蛋，凉拌西红柿等等等等，今日份凉拌菜，是黄瓜与西红柿的CP组合，简单的红绿搭配，营养均衡丰富，值得品鉴。

对于食材有机西红柿，与传统西红柿的区别在于，有机西红柿的种植在整个生产过程中必须严格遵循有机食品的生产技术标准，即生产过程中完全不使用农药、化肥、生长调节剂等化学物质，不使用转基因工程技术，同时还必须经过独立的有机食品认证机构全过程的质量控制和审查。所以有机西红柿具有无污染、富营养和品质高的特点，所以价格也相对会更高一些。

黄瓜味甘，性凉，被称为夏日圣品，她含有葫芦素C，高水分低热量,能够提高人体免疫功能，所以减肥的人吃黄瓜是非常好的，既有一定的营养，也没有那么高的热量，而且黄瓜适合生吃和凉拌，吃起来特别的方便，所以把有机西红柿和黄瓜一起凉拌，减肥人士的最爱哦

凉拌有机西红柿黄瓜

食材清单：

黄瓜 一根 / 西红柿 一个 / 青椒 一个 / 姜 一个

食用油 30毫升 / 柠檬汁 15毫升 / 蒜瓣 3瓣 / 小葱 2棵

调味料：

盐 适量 / 糖 5克 / 辣椒粉 2汤勺 / 生抽 一汤勺

【烹饪步骤】

第一步：黄瓜对半切开，用小汤勺把黄瓜籽去掉

第二步：黄瓜拍松散，切约5厘米长的段

第三步：放一勺盐把黄瓜均匀腌制10分钟浸出水，再把水倒掉这样黄瓜更爽脆

第四步：辅料洗净，姜蒜切细碎末，西红柿对半切开挖掉籽切小块，青椒也去籽拍松切小块

第五步：将切好的辅料和调味料一起放进腌制好的黄瓜碗里

第六步：最后把油下锅烧热淋在黄瓜上，再滴入柠檬汁，最后翻拌均匀即可

第七步：一道美味简单的凉拌有机西红柿黄瓜就做好啦

【美味呈现】

刚出炉的凉拌有机西红柿黄瓜准备好了，简单好味，一起品尝。

凉拌有机西红柿黄瓜是菊子姐姐Cooking美味的第336道美食，网传说西红柿和黄瓜一起混合，会导致两者的营养物质被破坏，特别是黄瓜含有维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中含量丰富的维生素C，食物中维生素C含量越多，被黄瓜中的分解酶破坏的程度就越严重，其实不然。因为大多数酶从结构上来讲，都属于蛋白质，当食物进入我们的胃以后，遇到酸性很强的胃酸，食物中很少量的酶也就失去活性了，而且身体保持健康状态除了食物，适量运动，健康的饮食生活习惯也是非常重要的呢，美味就是要放开吃，开开心心最重要^_^